| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 89千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 76克 | 为爱而做马卡龙热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于排舞57分钟消耗的热量270 | |||||
1、杏仁粉加可可粉，加23克糖粉放料理机细加工一下，然后过筛备用。
2、蛋白放在无水无油的盆中，用打蛋器打出粗泡后开始加入糖粉，先加四分之一，用打蛋器稍打一下再打入四分之一，重复以上步骤
3、加入所有糖粉后，一直打到如图，非常细腻的干性发泡状态。
4、因为这个从师比较小，可以直接把所有杏仁粉倒在蛋白里，用刮刀拌至表面发亮，用刮板刮起杏仁糊可以如飘带落下即可。
5、用一厘米圆形花嘴在高温油布上挤出三厘米左右的圆。烤预热80度关掉后把马卡龙坯放进去，直到表面不沾手并有一层薄薄的壳。
6、无需预热烤箱，烤箱直接调到130度，中层，烤18到20分钟。
7、烤好后，马上取出，把油布从烤盘上取下放凉。
8、把巧克力和淡奶油放在盆中，隔水融化后搅匀放凉挤在马卡龙上做馅。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、预防便秘、胸满痰多等功效；可与核桃、白果、牛奶搭配；与小米面、栗子、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、圆生菜、辣椒搭配；与味精、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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