| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 紫苏煎黄瓜热量/卡路里215千卡 | |||

1、黄瓜拍上干生粉,放入120度油里过油30秒,控干油,另起过炒配料放黄瓜即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、降血糖、生津止渴等功效;可与黑木耳、虾米、鱿鱼搭配;与上海青、干辣椒、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有和营、和血、止痛等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有养颜、美容、利水消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、除脂美容等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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