| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 2465千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1059克 | 红烧排骨热量/卡路里3294千卡 | |||
 热量3294千卡,相当于刮胡子1647分钟消耗的热量120 | |||||
1、配菜，因为排骨微甜，怕腻，所以配点爽口的蔬菜，也能配下菜色！（洗净择好，放油盐水清炒煮熟待用）
2、排骨冷水下锅，放黄酒大火煮开，为了去脏去血水。捞出洗净！控干水份！
3、冷油放冰糖小火熬成宗黄色即可下排骨快速翻炒上糖色！
4、放桂皮，八角！
5、倒入黄酒翻炒！
6、翻炒片刻后加其它～～～
7、放入葱姜蒜翻炒！
8、加入热开水平排骨即可，大火烧开，小火慢炖！
9、期间边给菜摆盘！
10、大火收汁～～～
11、装盘！！！就是这么简单！
12、美味其实很简单！！！你试试！
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温通血脉、温经止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、温阳散寒、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、解毒、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、消食理气、降血糖等功效；可与洋葱、排骨、猪肉搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、健脾胃、行血脉等功效；
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