| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 989克 | 冬瓜排骨汤热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡,相当于割稻405分钟消耗的热量198 | |||||
1、将肋排放入冷水中浸泡30分钟，去除里面的血水，锅中放入冷水，将洗净的肋排放入锅中，并倒入少许料酒，去腥
2、水开后，将肋排控干水分捞出，葱姜切片放在一起待用
3、汤锅中放入开水，等锅内的水再次开后，将肋排、葱姜段、八角、桂皮放入锅中，再次滴入几滴料酒，大火开锅后，转为小火煲40分钟
4、小火将排骨煮40分钟后，将切片的冬瓜倒入排骨汤中，并将八角桂皮捞出
5、锅开后去掉浮沫，加入适量盐继续炖煮15分钟
6、将泡好的枸杞子放入锅中，在继续炖煮5分钟后，关火
7、将冬瓜排骨汤装碗后，放入少许香菜，提鲜。滋补、味道鲜美的养生汤就做好了
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与白菜、海带、大蒜搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、消肿利湿、止烦闷等功效；可与香菇、草鱼、仔鸡搭配；与鲫鱼、醋、海螺相克，同食可能会引起不适；
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