| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1132克 | 就爱重口味-浓油赤酱卤肉饭热量/卡路里2503千卡 | |||

1、准备好配料。土豆我用了两大个,切成小丁。鸡蛋事先煮熟

2、五花肉也切成和土豆丁类似的大小。水煮蛋对半切。(五花肉我焯过水,可以去掉血水,不会腥)

3、锅内放入适量的油,烧热后放入姜片和大料,爆香

4、放入五花肉快速好翻炒。炒到肉质缩紧即可

5、锅内倒入开水。因为需要卤汁,所以开水的量可没过肉后再适量的多些。

6、放入土豆丁,水煮蛋。如果喜欢土豆口感硬一些的可以等会儿再放。这里我又剪了两个干红辣进去,不喜欢的朋友可以忽略。

7、小火慢炖。至少要炖1.5个小时。因为喜欢比较软糯的口感,我煮了2个小时,最后大火收汁。此时土豆的淀粉质已经和汤汁融为一体。这样的汤汁粘稠浓厚,拌饭的绝搭。

8、Finally,摆盘凹造型^_^嗯,浓油赤酱的口感,啦啦啦,就是这么重口味,就是这么爱拌饭
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋阴、补充蛋白质等功效;可与白菜、洋葱、蘑菇搭配;与香菜、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、降糖降脂、健脾等功效;可与黄瓜、豇豆、牛肉搭配;与香雀、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
水煮蛋的热量142千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
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