| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 酸菜鱼热量/卡路里1015千卡 | |||

1、鱼收拾好,鱼片鱼骨分开,鱼片放入料包里淀粉包,蛋清,拌匀备用

2、葱姜蒜,切好,备用。

3、油锅加葱姜蒜翻炒入味,加入鱼骨鱼头,加入料包里酸菜包,调料包,继续翻炒至入味

4、加入开水熬20~30分钟,至汤成乳白色

5、捞出鱼骨,酸菜等料,装盆,锅内鱼汤留置,下入鱼片,两分钟后鱼汤鱼片倒入盆内

6、锅内热油,放入辣椒花椒稍会便捞出放鱼盆中央,待油锅彻底烧热后浇热油于辣椒上完成
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、解毒调味、缓疲劳等功效;可与明虾、基围虾、粳米搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、增进血行、温中止呕等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、保护肝功能、健脾胃等功效;可与生菜、龙须菜、武昌鱼搭配;与大葱、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、开胃、滋补等功效;可与香菇、冬瓜、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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