| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 酸辣粉热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡,相当于跳台滑雪251分钟消耗的热量420 | |||||
1、小青菜洗净切碎，豆腐皮切丝，葱姜蒜切碎备用
2、红薯粉条用温水泡好
3、油热，放葱姜，红干椒，花椒，豆瓣酱炒香
4、加适量水烧开
5、放粉条，豆腐皮煮开锅两分钟
6、放入小青菜，煮一分钟
7、放盐，醋调味
8、出锅，放几粒炸好的花生米
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有提高免疫力、补虚乏、抗衰老等功效；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、保护心脏、清热润肺等功效；可与熏肉、猪通脊、猪肉搭配；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、和胃、促生长等功效；可与莲子、鲤鱼、鲫鱼搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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