| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 碱面大馒头大肉包热量/卡路里2694千卡 | |||
 热量2694千卡,相当于俯卧撑337分钟消耗的热量480 | |||||
1、拌馅：提前腌制好的肉馅和切碎的茴香混合搅拌，一个方向，放盐，蚝油。香油。
2、面用老面，我们这叫起头。和面粉2升子活在一起，静等着面起。
3、大概3个小时过去，面起了，开始放碱面，我放了3小芍。碱面放水化开。一点点用手活面，把碱水渗入面里。用力活面。直到手不再粘盆，面没有酸味。面变得柔和弹性为止。
4、活好面后静置半小时以上，开始和面蒸馒头，赶好面皮，包包子。开火，做锅，上汽后，放包子。开锅25分钟既可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、利二便等功效；可与丝瓜、白菜、紫菜搭配；与香菜、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、开胃进食、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗菌、缓解疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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