| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 253克 | 卤鸡腿热量/卡路里559千卡 | |||

1、鸡大腿洗净备用。

2、锅中放油,放入葱头,大葱生姜煸炒,炒岀香味备用。

3、加水,放入老抽调色,放盐,糖,花椒,料酒,十三香,大火烧开,小火烧二十分钟。

4、鸡大腿焯水,冷水下锅。

5、取4只鸡蛋煮熟,去売备用。

6、将卤水倒入高压锅,放入焯过水鸡腿,和鸡蛋,上气烧10分钟即可。

7、将烧好的鸡腿放入煎锅煎一下,然后拆骨装盘。

8、锅中倒入烧鸡腿的卤,勾薄芡,加明油,浇在鸡腿,鸡蛋上即可。

9、成品图。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与韭菜、生菜、牡蛎 搭配;与雪莲果、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、舒张血管、增强食欲等功效;可与粳米、兔肉、海虾搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、治疗高血压、除湿止痛等功效;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增加食欲、提鲜、调味等功效;
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