| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 土豆炖牛肉热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于斜板仰卧起坐14分钟消耗的热量259 | |||||
1、准备好新鲜的海南带皮黄牛肉，切块备用。
2、冷水下锅除去血水浮末。
3、准备好姜蒜，草果，香叶，八角。
4、爆香姜蒜、草果、香叶，八角，加入黄牛肉翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，胡椒粉，香料调味。
5、把翻炒均匀的黄牛肉改放砂锅加热水炖煮，这时再加点红枣枸杞，炖45分钟。
6、黄牛肉炖45分钟后加入有机小土豆再炖15分钟。
7、香喷喷的土豆炖黄牛肉就出炉了，带皮黄牛肉有嚼劲，土豆软烂入味。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解毒、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、保鲜防腐、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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