| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 干煸四季豆热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡,相当于收碗390分钟消耗的热量150 | |||||
1、四季豆（豆角）切丁，猪肉绞成馅，橄榄菜1－2大勺，红辣椒切段，姜、蒜切末
2、肉馅加入少许盐、酱油、料酒拌匀腌制
3、烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟捞出，然后尽量压干豆角中的水分
4、炒锅中加入油，放入焯好的豆角煸炸2－3分钟，中小火，将水分煸出去即可
5、将豆角倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟，将肉馅倒出备用
6、炒锅加入少量油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香
7、加入已经熟了的豆角和肉馅
8、翻炒过后，加入橄榄菜、酱油1小勺，糖一小勺，盐适量，翻炒均匀出锅
9、完成，收功
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、消暑化湿、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补钙、润肌肤等功效；可与银耳、香菇、木瓜搭配；与杏、雪梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、预防高血压、促进消化等功效；可与空心菜搭配；
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