| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 猕猴桃双皮奶热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡,相当于雪鞋行走206分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛奶倒入碗中，放入蒸锅
2、盖上锡纸或盖子，以防水蒸汽滴落，中火蒸10分钟
3、开盖离锅自然冷却后表面会形成一层膜，这就是双皮奶的第一层皮。（没拍照下次补上）
4、沿着碗边划破奶皮，把牛奶倒出来，留下一点点，这时碗里留下一层薄薄的奶皮。（照片未拍，下次补上）
5、蛋黄蛋清分离，这次只用蛋白，加入细砂糖打散，混合到牛奶中，充分混合，2次过筛，最好能静置10分钟消泡。照片略 （也可用全蛋，口感稍硬，蛋味重了点）
6、混合好的蛋液沿着碗边倒回到碗中，奶皮会重新浮起来。照片略
7、盖上锡纸中火蒸15-20分钟，熄火后焖5分钟。
8、蒸熟的蛋奶自然冷却，放入冰箱冷藏，口感更爽滑。
9、猕猴桃与双皮奶的美丽邂逅
10、是不是很惊艳呢
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与巧克力、红枣、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与桂圆、韭菜、干贝搭配；与牛奶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、除口臭等功效；
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