| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 回锅肉热量/卡路里2582千卡 | |||
 热量2582千卡,相当于做饭1033分钟消耗的热量150 | |||||
1、选择一条三层肉的五花肉
2、热锅，锅烧热，猪皮烙锅
3、皮烙得有点焦的样子，这样可以使炒出来的肉Q弹有嚼劲
4、冷锅冷水把肉煮熟
5、肉煮好后拿只筷子戳一下，肉不能太熟，否则炒的时候容易炒焦
6、用刀把皮削一下，去掉烙锅留下的灰后清洗干净
7、把肉切成肉片
8、切成薄片（这步做了个特写）
9、热锅倒油，倒入切好的五花肉
10、翻炒
11、炒好盛出，关火
12、切蒜苗，斜切，青椒和红椒切小块不要去籽
13、锅中捞一点油泼到炒好的肉上，另外盛出多余的油，锅中留少量的油，起锅开火
14、炒豆瓣酱，蒜头，老干妈
15、放入五花肉翻炒
16、放入少许老抽，如果觉得太油了就捞掉一点油
17、放入青椒和蒜苗
18、放入少许水之后放入红椒，加入少量味精和糖，翻炒出锅
19、完成，本着诚信与如实描述，此照片无任何修饰直接上传了，没有别人做的那么漂亮但是味道很好
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与大蒜、蘑菇、冬瓜搭配；与杏仁、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、降血脂、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、增进食欲、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与猪肉、排骨、生菜搭配；与芒果、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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