| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 泡椒蒸鲫鱼热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡,相当于操作202分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鱼洗净，放碗里摊开，两面都撒上料酒，不要撒太多，均匀的涂摸一遍就行了，然后撒上盐均匀涂抹，姜切片上下各放三片，阉半个小时
2、泡椒清水洗净，切碎待用
3、瓣几片大蒜切碎，姜切细丁，入火炒出蒜香捞出备用
4、锅里放水烧开，架上架子，将阉好的鱼放锅里蒸三到四分钟取出倒掉瘀血和姜片，如果觉得下面的姜片取出来麻烦，可以只把鱼背上的取掉
5、将炒过的姜蒜和切碎的泡椒均匀的撒在鱼背上，然后放两勺生抽，记得倒生抽下去的时候要均匀的倒，这样鱼才更好的入味，也可放蒸鱼豆汁，盖上锅盖蒸上十分钟就可以了，鱼不能蒸太久，蒸太久肉就不鲜了
6、十分钟后将鱼捞出，用锅盖遮住鱼，以免鲜味散掉，锅内放油，烧至冒烟
7、将烧好的油用勺子撒在鱼上就可以了，撒油的时候小心油烫到自己哦！
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、和中开胃、通乳汁等功效；可与豆腐、绿豆芽、红豆搭配；与雪里蕻、冬瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、促消化等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降低胆固醇、防癌症等功效；可与茄子、基围虾、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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