| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 蛋黄饼干热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡,相当于灭火59分钟消耗的热量720 | |||||
1、低筋面粉过筛称重
2、将蛋黄和全蛋混合搅拌（容器中要无水无油哦，蛋白不要扔可以做蛋白薄脆饼）
3、在全蛋和蛋黄搅拌均匀后加入15g白砂糖
4、用打蛋器继续搅打，当蛋液变得更加粘稠是再次加入15g白砂糖
5、在蛋液出现纹路时把最后的20g糖加入蛋液
6、继续搅打蛋液（到打蛋器提起蛋液暂时不掉的程度）
7、加入过筛的低粉从上向下快速翻动
8、搅拌均匀找一个大点口的杯子套上裱花袋，将面团装入
9、烤盘铺上耐烤纸用裱花袋挤出大小均匀的圆饼（烤箱预热175度烘烤13分钟）
10、完工，味道和小时候吃的差不多
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与紫菜、小米、羊排搭配；与消炎片、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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