| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1954克 | 啤酒鸭热量/卡路里3687千卡 | |||
 热量3687千卡,相当于打扫970分钟消耗的热量228 | |||||
1、光鸭清洗干净，改刀备用。
2、油锅大火加热，生姜煸出香味倒入鸭块，煸炒至鸭块出油断生，加料酒去腥。
3、加老抽翻炒，让鸭块上色，倒入整瓶啤酒，大火烧开，转小火焖烧1个小时，至鸭肉微烂。
4、加入切好的土豆，大火烧开，焖烧15分钟左右，至土豆酥软，加盐，糖，生抽，鸡精适量调好口味，大火收汁即可。
5、成菜色泽红亮，酥软可口，有淡淡的麦芽香味。
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、清虚劳之热、止咳化痰等功效；可与栗子、白菜、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、利水消肿、补充营养等功效；可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配；与樱桃番茄、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、促消化、帮助消化等功效；与贻贝、牡蛎、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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