| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香豆腐干 | 克 | 189千卡 | 151千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 发面韭菜大饺热量/卡路里1992千卡 | |||
 热量1992千卡,相当于爵士乐健身操332分钟消耗的热量360 | |||||
1、用一次揉面粉法揉成一个面团，在发酵箱中以38度发酵20分钟
2、分成12个小面团，约62克左右。
3、【准备馅料】韭菜切末，用盐腌瘪。香豆腐干切末，与猪肉馅三样一起搅拌，加盐、胡椒粉、香油调味。太干就加半碗水，用筷子顺一个方向搅拌均匀。
4、小面团擀成撑开巴掌大的圆面皮
5、包100克的馅成一个大饺子状
6、水开后，大火蒸15分钟，再关火焖5分钟
香豆腐干的热量151千卡（每100克）；具有生津止渴、降血压、利小便等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、补钙等功效；可与菜花、紫菜、菠萝搭配；与何首乌、北极虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、消痰解毒、发汗等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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