| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 酸辣土豆丝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于长笛162分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆切丝，泡在水中，冲洗两遍，滤干。
2、葱切碎，蒜切碎。
3、红泡椒切丝碎。
4、热锅放油，爆香蒜头和泡椒。
5、倒入滤干的土豆丝翻炒至软，加入适量白酒和水。
6、沿着锅边调入白米醋，放入适量盐，翻炒。
7、出锅前放入葱碎。
8、翻炒均匀出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、调中、减肥等功效；可与牛腩、醋、豇豆搭配；与圣女果、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、保护肝功能、温中健胃等功效；可与武昌鱼、龙须菜、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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