| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 香芹豆渣热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于背部训练43分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆浆过滤，豆渣待用。
2、芹菜切成极小的丁待用
3、平底锅放入少量油，下芹菜丁，放盐，翻炒至芹菜出水，下入豆渣。放山珍挑鲜关火待用。
4、带豆渣稍凉装碗造型，倒扣于盘中。
5、另起过放入油，干辣椒，微火炸香。倒入造型好的豆渣中，即可。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、增强免疫力、利尿消肿等功效；可与莲藕、番茄、茭白搭配；与黄豆、蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、健胃、促消化等功效；可与羊肉、卷心菜、糙米搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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