| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 绝色大串烤肉热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于长笛642分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用
2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟
3、将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟
4、盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上
5、竹签用开水浸泡30分钟
6、将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸
7、烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟
8、将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、润肠胃等功效；可与西瓜、菜花、柿子搭配；与百合、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与青椒、香椿、干贝搭配；与茶叶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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