果酱蛋糕卷的热量/卡路里_果酱蛋糕卷的做法

1、准备食材，将低粉过筛备用，鸡蛋蛋清与蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
2、蛋黄中加入10g白糖，45g牛奶，40g色拉油，1g盐，搅拌均匀（可借助电动打蛋器，如图）后筛入低筋面粉，像炒菜一样拌匀，一定不能画圈
3、蛋白分三次加入剩下的白糖，低速打至中性发泡，不要打成硬性发泡，太硬烤制过程中表面会开裂
4、将打发的蛋白分三次倒入蛋黄中，每次充分搅拌后再倒入剩余蛋白，同样不能转圈搅拌，避免消泡，动作要轻，搅拌好后倒入烤盘里，抹匀，轻震，将大气泡震出，放入预热好的烤箱中。
5、上下火150度，中下层，二十分钟，二十分钟后取出震出热气倒扣，脱模，抹上果酱，将蛋糕坯放在保鲜膜或油纸上（个人认为保鲜膜更好使）从一头慢慢用卷起，放冰箱保鲜层彻底凉凉定型。
6、定型后接掉保鲜膜，切块，美味的果酱蛋糕卷就可以开吃了

低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米、圆生菜、肥牛搭配；与牛奶、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、预防便秘、美容等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与白砂糖、香椿、韭菜相克，同食可能会引起不适；

果酱蛋糕卷的热量和减肥功效