| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 81千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 尖椒炒鸡蛋热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于槌球320分钟消耗的热量150 | |||||
1、尖椒洗净去蒂，斜刀切成圈状；鸡蛋打在碗里，沿一个方向搅匀；葱姜切末备用。开火，待锅干后放入食用油，油轻微冒烟倒入鸡蛋，并不断搅拌（用筷子搅会好点），同时将火调置最小，鸡蛋凝结就出锅，鸡蛋老一分营养会流失很多。倒入少量食用油，放入葱姜煸炒出香味，倒入尖椒翻炒，可以少点点水，点上少量老抽（放多了会黑不溜秋的）或是加点生抽，生抽提味颜色也浅，半分钟后倒入鸡蛋一起翻炒至尖椒去生，加入少量盐（还可加入鸡精，味精调味），翻炒均匀出锅。尖椒不要太熟太软。
2、上桌开饭！就米饭吃很香的！
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血压、驱寒等功效；可与海虾、鳕鱼、茄子搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、解热烦等功效；可与桂圆、西红柿、青椒搭配；与鹅蛋、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、润肠等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、消毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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