| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 蛋黄曲奇热量/卡路里933千卡 | |||
 热量933千卡,相当于抛光地板311分钟消耗的热量180 | |||||
1、无盐黄油室温融化，加入糖粉，搅拌…
2、黄油+糖粉搅拌，至颜色变淡，有点发泡感…如图！
3、将煮熟的蛋黄剥出，放入筛中…蛋黄一定要很熟哦…小蛋黄三个，大蛋黄2个即可…
4、蛋黄过筛，放入搅拌好的黄油和糖粉中…【
5、过筛后的鸡蛋黄，与搅拌好的黄油糖粉进行搅匀…
6、分别将面粉和淀粉过筛，加入到之前搅拌好的黄油糖粉蛋黄中…进行搅拌
7、将搅拌好的面团揉搓后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时…
8、一小时后，将面团取出，揉搓成小圆球，按压，如图…
9、捏曲奇时可先将烤箱预热一下，然后放入烤箱，170度，上下加热，烤20分钟左右
10、烤好后取出…晾凉…
11、成型…
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、治疗便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
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