| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 酱烧茄子热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于滑雪机39分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材
2、将茄子切成条备用，黄豆酱3勺加水调匀（我用的是海天黄豆酱，甜咸适中，没有照片）
3、炒锅到油烧至5、6成热，倒入茄子煸炒至金黄色盛出
4、锅内留底油葱姜爆香，放入调好的黄豆酱翻炒几下放入煸好的茄子，其他任何调料我都没放，出锅前放入蒜沫，淋上香油就OK了
5、成品完成，香菜是可有可无的，美味
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、降血糖、养颜等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、北极虾、牛肉搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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