| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 樱桃酥脆蛋糕热量/卡路里3044千卡 | |||

1、将酥粒用黄油、糖粉、高筋粉全部混合,快速颌成面团,放冰箱冷冻。(黄油需事先室温软化)

2、将软化的150克黄油和80克糖分一起打发。也不宜过分打发,颜色变浅,体积稍变大,状态顺滑即可。

3、鸡蛋液分3次加入黄油糊,轻轻快速混合到油蛋不分离。

4、将低粉、泡打粉、盐过筛,与鸡蛋黄油糊混合。

5、樱桃去核切块。

6、将蛋糕糊倒进模具,稍微抹平。把樱桃倒在蛋糕糊上。

7、用筷子将模具里的樱桃与蛋糕糊稍作搅拌。注意要平面,不要高低不平。

8、取出冻好的黄油高粉面团,用刨刀刨成条。

9、把刨好的酥条全部撒在樱桃蛋糕糊上。

10、预热好的烤箱180度烤20分钟,再将上层火调到150度烤10分钟。模具放在烤箱中层烤。

11、取出模具后,稍凉一会儿,轻轻倒扣模具取出蛋糕,动作要轻;因为上面的酥粒非常脆。

12、切块,开吃。上层酥脆,下层松软,樱桃的果香与黄油鸡蛋碰撞出最美味的甜品。
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、北极虾、圆生菜搭配;与糖精、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、解盐卤毒、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、治肝顺胃、清理胃水等功效;与红豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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