| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆 | 克 | 2468千卡 | 329千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 1031克 | 端午节的绿豆糕热量/卡路里3004千卡 | |||

1、绿豆用水浸泡6小时以上,搓去皮,这是一个艰难的工作,建议大家直接买去皮绿豆,这次家里没有,自己去皮用了好久还是没有完全去干净,口感会略有粗糙。去皮后放入蒸锅中火蒸30分钟,关火焖10分钟

2、放入搅拌机打细,没有搅拌机也可以装进袋子用擀面杖,喜欢细腻口感的再过一遍筛,个人比较喜欢有点嚼劲儿的所以没过筛。分成等量的团子

3、按个小窝,包如红豆沙,也可以不包,看自己口味

4、月饼模定型,表皮用一点炒熟的糯米粉会出模更容易

5、送人好吃又好看
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗过敏、抗菌抑菌、清热解毒等功效;可与黑木耳、大米、豇豆搭配;与棒子、狗肉、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、和胃润肺、祛脂降压等功效;可与梨、草莓、白果搭配;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效;
糖桂花的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、消肿排脓、预防高血压等功效;可与粳米、黑米、薏米搭配;与冬瓜、猪肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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