川味回锅肉的热量/卡路里_川味回锅肉的做法

五花肉 500克、青辣椒适量（4～5个）、洋葱半个（炒蒜苗的不要）、姜五六片、大蒜（有大蒜叶最好） 3瓣、黄酒一调羹、生抽一调羹、白糖半调羹、郫县豆瓣一调羹半、老抽三分之一调羹、花椒少许、豆豉少许、鸡精随自己习惯

1、将五花肉清洗干净，冷水放入锅中煮，锅里加老姜三片，花椒十几颗，黄酒一调羹煮十五分钟，筷子插进去未见血水出来即可捞出晾凉
2、晾凉后切薄片，另准备青红椒、洋葱半个切片、老姜5片、大蒜3瓣切片（如果用大蒜叶和蒜苔炒回锅肉就可以不用大蒜瓣了），豆豉、郫县豆瓣一勺半、花椒少许，准备热锅
3、热锅冷油按顺序1:加入老姜片、大蒜片、花椒爆香，2:再加入肉片下锅翻炒，一直将肉片炒的翻卷起来，3:再加入黄酒少许翻炒，4:加入豆豉、生抽、老抽翻炒均匀，5:加入郫县豆瓣炒匀，6:再加入青红椒、洋葱等配菜翻炒，7:加入白糖炒匀即可起锅装盘
4、一个人炒这个菜太不好拍照了，只能炒好了拍成品给大家看了
5、回锅肉成品，那黑色的是豆豉哦！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋阴等功效；可与南瓜、蘑菇、丝瓜搭配；与鲫鱼、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进消化、降血脂等功效；可与松子、排骨、苦瓜搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、促进食欲、利小便等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

川味回锅肉的热量和减肥功效