| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 走地鸡 | 克 | 1321千卡 | 167千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 麻辣口水鸡热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡,相当于伸展操759分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅内放清水，把半只鸡、一根葱、三片姜、10粒花椒放入锅中,水开后改小火煮5分钟，熄火闷10分钟。用筷子扎洞，看流出汁水是否清澈，检验鸡是否熟了。
2、把鸡迅速捞出放干净的盆中，然后用冻好
的矿泉水浇，并浸泡一段时间，使鸡冷却。
3、准备干净盘子，切入青瓜条铺在底下，不喜欢的此处可以省略。把鸡斩块并铺好。
4、制作调料，把花椒放锅中加油慢火爆香，冷却一下后倒入装有辣椒面的碗中，随后放入盐、酱油、芝麻油、糖搅拌均匀，不想太油的可以加入几勺煮鸡的汤。
5、在码好鸡的盘子撒入蒜末、熟芝麻、炒好的花生米、葱末，把之前调好的酱汁淋上去，用几片香菜装饰，完工。
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有补虚损、调月经、止白带等功效；可与薄荷、首乌、栗子搭配；与兔肉、鲤鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、降血压等功效；可与蘑菇、花菇、菌菇搭配；与金丝小枣、日本豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
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