蛋白糖的热量/卡路里_蛋白糖的做法

1、蛋清加入白砂糖，几滴柠檬汁，打到硬性发泡。
2、如图可以拉出直立坚挺的尖角，就表示打发到位了，然后筛入玉米淀粉和全脂奶粉，翻拌均匀。注意不要打圈搅拌，会导致消泡，手法可以呈“z”字型，或者“十”字型。
3、预热烤箱100℃，烤盘上铺上油纸，取出裱花袋，装上裱花嘴，把蛋白糖糊放入裱花袋，在烤盘上挤出蛋白糖，每个糖之间留一定的间距，尽量每个大小都挤的差不多。挤完后送入烤箱。
4、将烤盘放置在烤箱中下层，上下100℃，40分钟，时间到后，再在烤箱中闷5分钟再取出。晾凉，把糖从油纸上揭下，密封保存。

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、慢性咽炎等功效；可与茼蒿、韭菜、百合搭配；与茶叶、鹅蛋、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、调味等功效；

全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美白、大便秘结、改善睡眠等功效；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、补中和血、益气生津等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热化痰、止咳等功效；可与三文鱼、羊排、马蹄搭配；与胡萝卜、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；

蛋白糖的热量和减肥功效