| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 五香豆腐丸子热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于盖屋顶114分钟消耗的热量360 | |||||
1、老豆腐一块、抓烂不要有硬块
2、配料全切成未
3、先加入姜末、肉末、豆腐跟肉末比例1.5比1
4、拌匀后加入盐、鸡精、胡椒、淀粉、一个鸡蛋拌匀
5、后加入五香粉、要想五香味香一定要多加
6、最后上油锅放置五分钟入味前再拌入葱花、
7、记住丸子一定要摔打成形才不会散开
8、油入锅一定要盖过丸子、八成热下锅、下锅后别动等稍微成形时晃动平底锅让丸子滚动、中火炸10分钟左右、成浅褐色出锅、
9、外苏里嫩、香
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、润燥等功效；可与大蒜、丝瓜、苋菜搭配；与田螺、雪花梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、和脾胃等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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