| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干黄花菜 | 克 | 76千卡 | 38千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 黄花牛肉热量/卡路里146千卡 | |||

1、干黄花菜洗净去老根,沥干水份。

2、牛肉切块加五香粉,料酒,大料,水,用高压锅压熟后取出肉,汤留着备用。

3、胡萝卜擦丝备用。锅里放少量油,下葱段爆香后加入黄花菜和胡萝卜丝炒匀。

4、加入之前的牛肉汤,没过黄花菜,大火烧开,炖五分钟。

5、再放入煮熟的牛肉,再炖五分钟左右。

6、加盐调味后,撒去香菜末即可。不用加味精也很鲜。
干黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有健脑、利水通乳、安神等功效;可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、下气、防癌等功效;可与黄豆、西瓜、绿豆芽搭配;与山药、醋、杏相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、抑菌、缓解疲劳等功效;可与兔肉、豆豉、红枣搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、醒脾和中、治疗感冒等功效;可与虾、胡萝卜、羊排搭配;与火腿、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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