| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 扁豆焖面热量/卡路里2524千卡 | |||
1、油5成热,葱姜末炝锅,放肉馅,加生抽,稍稍变色就可以了
2、加扁豆,翻炒变色后,加蒜,炒出香味,加酱油(生抽),继续炒,直到扁豆软化。
3、加水,刚刚没过扁豆就好。放老抽,调色。转小火,盖祸害,闷10分钟。
4、盛出所有扁豆和大概三分之二的汤,把少量切面放到锅底的汤里,然后,放些扁豆在面上。

5、每层面,别放太多。一层面,一层扁豆。都放好,把汤倒进去。要撒均匀。

6、盖锅盖,小火闷。过一会儿就打开锅盖,用筷子扒开面,看看还有没有汤。待汤几乎没有就可以准备出锅啦!

7、在锅里把面,扁豆,拌匀,就可以吃啦!别忘了就两瓣蒜。
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、补肾气、滋阴等功效;可与鸡蛋、黑木耳、圆茄子搭配;与杏、基围虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有能健脾胃、增进食欲、增加食欲等功效;可与香菇、山药、鸡肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、滋阴补阳、发汗等功效;可与粳米、基围虾、明虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、发汗解表、促进消化等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、促消化、降血糖等功效;可与排骨、五花肉、莴笋搭配;与芒果、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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