可可戚风卷的热量和减肥功效

1、准备材料

2、蛋白蛋黄分离，放在无水无油的容器里，蛋白放冰箱冷藏10分钟

3、蛋黄?糖搅拌均匀

4、加入水和油搅拌均匀

5、筛入低粉和可可粉

6、搅拌至无颗粒即可

7、冰箱里取出蛋白用电动打蛋器打至粗泡而后加入糖（40g糖分3次加入蛋白内）

8、打至细腻了加第二次糖继续打

9、打至有弯钩了加第三次糖继续打

10、打到有纹路了而且不消退就是已经打好了

11、检验蛋白霜是不是可以用，只要把容器倒过来，不滑落就对了

12、取三分之一蛋白霜到可可糊里

13、顺时针搅拌至无颗粒

14、再把搅拌好的可可糊全部倒入蛋白霜中

15、切拌均匀至无颗粒（vivi比较懒直接顺时针搅拌的，切拌的气泡会少些）烤箱190度上下火预热5分钟

16、烤盘内铺上油纸

17、把可可糊平铺在油纸上，震几下，把气泡消除掉一点

18、190度，上下火，中层烤20分钟左右，视各自的烤箱而定

19、烤蛋糕时大家准备材料做卡仕达酱

20、蛋黄?糖粉?低粉搅拌均匀（vivi加了一点白糖，糖粉不是很甜的，我们家好偏甜的）

21、牛奶煮至微开

22、倒入蛋黄糊中搅拌均匀，加入淡奶油继续搅拌均匀

23、倒入锅内，小火慢慢煮，边煮边搅拌，不要粘底了

24、慢慢变的粘稠之后再煮1分钟就可以了

25、卡仕达酱完成后是这样的

26、蛋糕体这个样子即可

27、把蛋糕体倒扣晾凉

28、桌上铺上一层保鲜膜，把蛋糕体放上面，用刀在两侧切个小口，等下方便卷起来

29、抹上卡仕达酱（vivi偷懒没用刮刀抹平整，直接用勺子背抹的，呵呵，让你们见笑啦）

30、像卷寿司那样慢慢卷起来，用两只手哦，vivi要拍照所以用一只手在卷

31、卷好后用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏30分钟定型

32、冷藏好后揭开保鲜膜，用刀切成小块，摆盘

33、这是vivi去年夏天做的

34、vivi做了两盒送人～～嘻嘻～～希望她们会喜欢