| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 油烧茄条热量/卡路里1300千卡 | |||

1、瘦肉切碎~伴入酱油.盐.少许油.生粉.胡椒留后备用.

2、葱切碎~

3、红椒去籽洗净切成小碎米~

4、茄子切成8厘米长.1厘米宽的长条~

5、先将肉末放入八成热的油锅中爆炒熟后盛起备用

6、然后将锅中重新放入花生油.茄条倒入煎炒至金黄软化.

7、茄条软化后盛出.锅中现有油~倒入红辣椒.姜葱蒜翻炒熟后~

8、倒入茄条.继续翻炒~放盐.酱油胡椒~肉末~红尖椒等其他配料水淀粉倒入后收汁~

9、成品
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、补虚、滋阴润燥等功效;可与卷心菜、丝瓜、牡蛎搭配;与乌梅、首乌、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促进消化、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容护肤、养颜、利水消肿等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血压、抗衰老、润肺止咳等功效;
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