| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 青红椒爱上小炒肉热量/卡路里2478千卡 | |||

1、准备一根大葱,一些青红椒,然后全部斜刀切好备用。(小葱友情出镜,可以不放)

2、将五花肉下热水焯烫一下,加入一些料酒,我是用自己做的米酒,那个味道绝对不是超市买的普通料酒可以比的。

3、将焯烫后的五花肉切片备用。厚薄取决于你是多爱吃肉了,但是尽量不要切太厚不然不好入味的,人家可是小炒肉。

4、喜欢吃重口辣的可以放干辣椒,生姜切片备用

5、来来来,这是菜的重点!我们先调好一碗酱汁,生抽三勺(勺子大小是个问题,主要还是靠感觉了),老抽一勺,米酒两勺,白糖一点点(一点点就好),嗯,就是这样。

6、热锅倒油,开始下肉煸炒,不介意肥肉的可以少炒一会儿,怕肥肉的可以多炒一下出出油,下生姜干辣椒一起爆香。

7、将肉爆香后倒入青红椒还有大葱一起翻炒

8、翻炒熟就可以倒入事先调好的酱汁继续翻炒,最后下盐翻炒均匀入味,收汁起锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、润燥等功效;可与丝瓜、山楂、白菜搭配;与鲫鱼、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、帮助消化、防感冒等功效;可与黑木耳、猪肝、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、开胃消食、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、苦瓜、虾搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、舒张血管、治疗高血压等功效;可与基围虾、豆豉、樱桃搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与海虾、鳕鱼、小白菜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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