| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 毛豆烧茄子热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于拉伸运动55分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切块。
2、微波炉高火3分钟，使之变软。
3、西红柿切块备用，蒜切末备用
4、生抽两大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，盐和鸡精适量兑成碗汁备用。
5、热锅凉油爆香蒜末。
6、倒入西红柿炒出汁子后加入开水烧开。
7、倒入碗汁。
8、加入毛豆和茄子，小火烧7-8分钟，汁子收差不多就好了
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼头、蕨菜、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与火腿、辣椒、明虾 搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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