| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜花 | 克 | 41千卡 | 15千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 紫苏南瓜花热量/卡路里331千卡 | |||

1、新鲜南瓜花洗净,花梗可以留一段,但要撕掉外面一层硬表皮。

2、传说中的紫苏

3、青椒,大蒜,紫苏洗净放一起备用。

4、菜油稍许,冒烟后再炼个十几秒钟。

5、放入青椒、紫苏、大蒜快速翻炒。

6、加入南瓜花。

7、南瓜花炒蔫。

8、加入甜米酒,蚝油,盐,出锅。安义人家乡的味道,等不及了,筷子呢?
南瓜花的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有行气宽中、止痛、温中等功效;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促消化、降血糖等功效;可与包菜、兔肉、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、消食理气、促进消化等功效;可与玉米面、龙须菜、生菜搭配;与鸡肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、防癌、提鲜等功效;
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