| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 605千卡 | 121千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 406千卡 | 507千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 鲅鱼饺子热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于爵士舞219分钟消耗的热量288 | |||||
1、新鲜鲅鱼，去头去内脏洗净;花椒泡水
2、鲅鱼只有一根大刺，比较好处理，从中间沿着鱼骨片开，然后拿不锈钢勺子将鱼肉刮下来，不要鱼皮。如果鱼肉较大块，就剁一下，成鱼肉泥。慢慢将花椒水打入鱼肉馅中。水要一点点加，充分吸收后再加。馅要稍微湿一些，这样吃起来才会有汤汁，比较鲜
3、肥肉剁成泥加入。肥肉和鱼相得益彰，更为鲜美。加姜末搅匀。韭菜切末加入。加花生油，盐，鸡精，酱油调味。
4、开始包吧。这次写的比较简单，图也拍的捎少，刮鱼肉的时候不方便拍照。
5、开吃吧！
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、早衰、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与山楂、木瓜、卷心菜搭配；与鲫鱼、明虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、散瘀等功效；可与墨鱼、鹌鹑蛋、牡蛎搭配；与牛奶、牛里脊、白酒相克，同食可能会引起不适；
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