| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 59千卡 | 396千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 猪蹄花卷热量/卡路里2419千卡 | |||
 热量2419千卡,相当于打拳击202分钟消耗的热量720 | |||||
1、按配方称量好所用食材，
2、泡打粉和面粉先混合均匀，再加入水将糖和酵母溶化，抄拌成絮状，最后揉成面团
3、静止10～15分钟发酵两倍大（发好的面呈均匀的蜂窝状）
4、按50克两个下剂，擀成直径7.5厘米的圆平皮，刷油叠成半圆形再刷油叠成扇形面
5、在直角处刀深三分之二切透，对翻刀剖面朝上，顶部用刀背压两下整理成猪蹄卷
6、上屉二次饧发蒸制10分钟
7、成品图
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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