| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 777克 | 卤鸭肉饭热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡,相当于固定脚踏车196分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好食材，鸭肉切块，姜，胡萝卜，切段。蒜拍碎。
2、水烧开，下鸭肉绰水，加点醋，去腥
3、加点醋，是为去腥。不要多哦
4、鸭肉捞出沥干，备用。锅烧干，倒入点麻油
5、油温热了，放姜，蒜，爆香
6、下鸭肉，翻炒至鸭肉变金黄色
7、倒开水，稍微漫过鸭肉就好
8、放八角，香叶
9、关小火熬煮十分钟，让八角，香叶的香气慢慢熬出来
10、开盖，倒半瓶儿童酱油
11、一勺白糖
12、煮五分钟，成品出来啦
13、一把香米，刚刚好一碗饭
14、把卤鸭肉汤搁盆底，倒入胡萝卜，摆上鸭肉，加少许鸡精
15、摆上鸭肉，合上盖子，放入焖锅，隔水炖两小时。
16、成品。卤鸭肉饭。香的流口水
17、太香了
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、养胃、补肾等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、防癌症等功效；可与玉米面、排骨、生菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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