| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 麻辣水煮龙利鱼片热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于听音乐276分钟消耗的热量60 | |||||
1、化冻后，用刀片鱼片，斜着切，第一刀第一层切到1/4处，不切断
2、第二刀第二层再切断，展开就成双飞鱼片了
3、将3片姜片切丝，片好的鱼片中加姜丝、料酒、1/4勺盐，拌匀腌制30分钟
4、葱姜蒜切末
5、锅中放入比平时炒菜多一些的油，放入葱姜蒜末，小火炒香
6、加入豆瓣酱
7、小火用铲子边搅边炒开
8、加入750ml清水、1/4勺盐，1勺醋，用铲子搅匀，转大火
9、等待水开的同时，将白菜切条状
10、水开后，放入白菜，煮3分钟
11、捞出煮好的白菜，放入汤碗中
12、然后将腌制好的龙利鱼片，用筷子挑开，一片一片放入锅中
13、煮3分钟
14、将鱼片和汤一同倒到汤碗中盖住白菜，上面撒上辣椒粉
15、锅中放约30ml油，油热后关火，放入花椒和干辣椒
16、立即将炸好的花椒油淋在辣椒粉上，“刺啦啦啦啦啦~”热油的声音~
17、就完成啦~
18、麻辣水煮龙利鱼片
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、抑菌等功效；可与粳米、兔肉、红枣搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、解诸毒等功效；可与玉米面、五花肉、武昌鱼搭配；与草菇、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、挡辐射、健胃消食等功效；可与圆白菜、羊排、娃娃菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、预防高血压等功效；
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