| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1019克 | 香蕉酥饼热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡,相当于田径265分钟消耗的热量450 | |||||
1、香蕉切丁 加入少量水熬煮至烂
2、收汁时加入淀粉。然后盛出放凉待用。
3、称取面粉190g
4、加入一个蛋清（因为蛋黄留着刷表面，消耗蛋清） 酵母。温水慢慢加入。
5、温水慢慢加 揉成光滑面团。封上保鲜膜 室温发至2倍大小。
6、发酵后两倍大小
7、面团平均分成12个剂子。 两个为一组。擀面杖擀成圆形。
8、放上香蕉馅料
9、两个皮叠加。边缘可以抹点水方便粘合
10、作出花样（不会的就把边缘压实）
11、表面刷上蛋液放入预热烤箱，170度上下火，30min。
12、成品
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肠、降血压、均衡营养等功效；可与燕麦、国光苹果、牛奶搭配；与香芋、土豆、芋头相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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