| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 腊肉笋干热量/卡路里1688千卡 | |||

1、笋干一包

2、腊肉,大蒜,干辣椒切好备用

3、笋干用开水焯下

4、笋干焯好水,捞起沥干水,把肥腊肉煎干出油,依次放入,笋干,辣椒,翻炒,待笋干无水份,再倒入啤酒,翻炒再倒入生抽着色

5、炒至笋香扑鼻,再倒入大蒜

6、翻炒几下,加点水,大火收汁,汁干起锅装盘

7、美味腊肉笋干完成
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、温中健胃、杀菌等功效;可与莴笋、生菜、猪肉搭配;与鸭肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、挡辐射等功效;可与鳕鱼、苦瓜、鸡蛋搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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