| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 456千卡 | 152千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 99千卡 | 66千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 871克 | 宫爆鱼豆腐懒人餐热量/卡路里2297千卡 | |||

1、蒜苔,干辣椒切成小段,备好。
2、放少许油把花生炸熟,闻到花生香味时关火,盛出备用。
3、炒锅倒入食用油,下鱼豆腐炸至金黄沥油捞出。
4、炸豆腐剩下的油继续烧热,倒入干辣椒和蒜苔翻炒。
5、用酱油,香醋,白糖,料酒,盐,鸡精,淀粉,凉白开水调好的汁倒入炒锅中,小火搅拌,烧至粘稠状。
6、再将炸好的鱼豆腐和花生倒入锅中和蒜苔一起翻炒均匀,即可出锅。
鱼豆腐的热量152千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有缓解压力、延长寿命、提神醒脑等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、防冠心病、清咽止咳等功效;可与鲤鱼、毛豆、豆浆搭配;与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、减肥、促消化等功效;可与鳕鱼、鹌鹑、基围虾搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防便秘、温中下气、预防痔疮等功效;可与黄鱼、木耳、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效;
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