| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 1223千卡 | 263千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 942克 | 想不出词来形容的招牌秘制排骨热量/卡路里1754千卡 | |||
1、热锅冷油,排骨洗净,用厨房纸吸干水份。锅内先加入蒜头爆香。接着放入排骨煎至四面全熟。
2、这步很关键,加入热水!必须得是热水!我爸教我的,加冷水的话排骨肉会老,确实如此。我是端着锅直接去饮水机接热水的,水放到盖没所有排骨即可~
3、随后依次加入所有调料大料啥的,最后放入土豆,水开后盖上锅盖小火炖煮。这时你可以去忙别的了。
4、约一小时后,汁也收好了!直接可以开吃了!不过第一次做还是建议中途开锅看一下,汁收的差不多就好了,主要放了土豆,汁很快就会很浓稠~
小肋排的热量263千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、益气、调中等功效;可与醋、黄瓜、牛肉搭配;与西红柿、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、杀菌、调解血液等功效;可与黑木耳、土豆、绿豆芽搭配;与冬瓜、小米、莼菜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺、润肺止咳、清热除火等功效;可与石榴、草莓、白果搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、促进胃肠蠕动、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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