| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 512.5克 | 中种小餐包热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡,相当于看电影1403分钟消耗的热量60 | |||||
1、先来制作中种面团。即发干酵母加入牛奶混合搅拌匀，静置5分钟。（中种揉面时间比较短，酵母未必能完全溶解，所以先用牛奶化开酵母）
2、牛奶酵母和其他中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团光滑翻折出来，捏紧收口，放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆里，盖保鲜膜，室温下发酵至2.5～3倍大。
3、中种撕成小块和主面团除黄油外的所有材料混合揉匀，加入软化黄油揉至扩展阶段。
4、将揉好的面团，放在室温下松弛30分钟。
5、取出面团压扁排气，分割成12 等份，滚圆，松弛15分钟。
6、再次取出面团，压扁，揉圆，放入涂了黄油的烤盘里。
7、在发酵至两倍大的面团表面刷一层蛋液。
8、烤箱180度预热，上下火，烤20分钟。
9、撕开后就看到绵软程度。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、养颜等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与雪莲果、醋、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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