| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1531克 | 排骨山药汤热量/卡路里2939千卡 | |||
 热量2939千卡,相当于有氧运动641分钟消耗的热量275 | |||||
1、这是好久之前做的了，懒得写具体方式，煮排骨的第一遍水不能用，倒掉〔我感觉太腥〕不用煮太久，肉的表面变白就可以捞出来了，第一遍要凉水下排骨
有的同学会觉得第一遍过水，倒掉的话会破坏排骨的香气，那你就把烧出来的白沫瓢出来。直接省略过水环节也是可以的，我那样做过感觉有点腥，所以都会过遍水。
2、在起锅把水烧开，把排骨放下去，放几片姜，如果有大料包也可以放进去，等水沸腾，保持不让水溢出来的状态，煮半小时到一个小时。
3、煮排骨期间，把山药去皮洗净，滚刀切〔山药去皮后比较滑〕切好以后在洗一遍。看着排骨汤差不多快好了，放入山药，煮个五六分钟，感觉山药熟了。就可以出锅了。
4、制作过程都没拍！只有成品图。以后有空在补拍
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效；可与大蒜、南瓜、红薯搭配；与杏仁、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、预防糖尿病、尿频等功效；可与鸡胗、猪骨、芝麻搭配；与猪肝、胡萝卜、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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