| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 糖醋带鱼热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于水中有氧健身操224分钟消耗的热量240 | |||||
1、带鱼切段，风干1小时
2、将生抽、料酒、陈醋均匀涂抹在带鱼上
3、腌制20分钟
4、准备配料：生姜、蒜头、小米椒、小葱
5、油烧热后，倒入配料煸炒出香味（大火40秒）
6、带鱼倒入，中小火煎至两面微焦黄
7、加适量白砂糖、老抽、蚝油、胡椒粉，并倒入小半碗水，中火闷4分钟，转大火收汁1分钟，起锅前加少量醋即可
8、起锅盛盘
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有泽肤养发、预防高血压、治疗高血压等功效；可与腐竹、豆腐干、千张搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、促进消化、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调整胃肠道、滋阴等功效；
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