| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 茄子饼热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡,相当于攀岩101分钟消耗的热量660 | |||||
1、茄子洗净
2、长茄切成圆形块状……稍微切厚点～并加盐腌制片刻
3、面粉里加个鸡蛋
4、加水和小葱调成糊状
5、锅中放油～五成热
6、将腌制好的茄块放到面粉糊中让茄块挂上糊
7、下锅煎炸～有电饼档最好～我用的是平底锅……比较耗时
8、煎至两面微黄～就可以了
9、每个都要煎黄哦……成品图
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、玉米、韭菜搭配；与田鸡、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、促进消化、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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