| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆 | 克 | 682千卡 | 341千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 墨西哥黑豆泥热量/卡路里1185千卡 | |||

1、黑豆在清水中浸泡一整晚,加盐熟软。

2、将所有食材在搅拌机中磨成泥。柠檬除外。

3、热锅,放橄榄油,将豆泥略微翻炒,擦入柠檬皮,挤入柠檬汁。

4、准备好干净消毒的玻璃瓶,密封冷藏。可以保存一周。

5、吃的时候可以加点罗勒,或切碎的新鲜蕃茄。
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、治便秘、健脑益智等功效;可与红糖、小米、红枣搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与马齿苋、猪肉、莴笋搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、驱风止痛等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增进食欲、促消化、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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